言葉だけで「安心・安全」でいいのだろうか？といつも考えております。
ＧＭＯ食品やポストハーベスト農薬・食品添加物・キャリーオーバー・加工助剤・照射食品等様々な問題が食品にはいっぱいあるのです。どうして外食なら気にならないのか、しょうがない？これは一種の｢あきらめ｣なのでしょうか？せっかくお代をを払って召し上がるのだから出来るだけ安全なお料理をいただく事は、お客さまにとって当たり前の権利であると私は考えております。今の世の中、「完璧な絶対安全」は存在しませんが、いかにリスクを少なくするかは個人で選ぶ事は充分可能だと思います。また安全性を度外視して調理はしませんし色々な食品の問題を避けて通る事もいたしません。ただ、だからといって食材・調味料が良ければ高価が当たり前でも良いのかとも考えてしまうのです・・・。安心安全で満腹で満足していただいて、しかも美味しくてお手頃価格なんて素晴らしくありませんか！小さなお子様や妊婦さんでも安心してお食事が出来る事が一番大切だと考えています。手間と工夫で無駄を省く、昔ながらの「手作り・もったいないの精神」これが地味なんですが「おばんざい」の原点なのです。母から受け継いだ自慢の料理を真心で調理をすれば無添加でも美味しくお手頃な価格でご提供できると信じております。私達の想いは体を気遣うお客様にはご理解を頂き、はっきり分かって頂ける事だと確信をもって仕込みをしております。是非、松富や壽の「おばんざい」をお召し上がりくださいませ、派手な食材も華美な盛り付けもありませんが
昔懐かしのホッとする料理に必ず出会ってもらえるものと信じております
松富や壽 店主
●下線解説
※ＧＭＯ食品 遺伝子組み換え食品
※ポストハーベスト農薬 収穫後の農産物に使用する殺菌剤・防カビ剤の事 (輸入農産物）
※食品添加物 日本の食品添加物品目数は２１００種類強 (米国約８００種類ＥＵ約３００種類）
※キャリーオーバー 原材料の品質改良のために添加されていた食品添加が少ない場合最終的に表示を免除される
※加工助剤
食品加工に使われる食品添加物のうち最終食品の残存がごく微量になる場合表示を省略できる
※照射食品
農作物の発芽抑制、熟度調整、食品の殺虫・殺菌などを目的として、 放射線を食品に照射すること
