安 全 外 食 宣 言

 

現在、日本の外食産業はほとんどの食材・調味料を輸入品に頼っております。

また、保存性や見た目の美しさを追求するあまり、安全性が犠牲になってきた事は周知の事実であります。
だから、あえて国産素材・国産無添加調味料にこだわりつづけるのです。
ただ、残念ながら完全な安全は存在いたしません、いかにそのリスクを少なく するかは お客様が選択し決める事が出来るのです。
お料理のカットが小さいのはお年寄りから小さなお子様まで 安心して食べられるようにとの想い、有機玄米・国産素材のお味噌汁が
いつもおかわり自由なのは、美味しいおかずに合わせてお腹いっぱい召し上がっていただきたいため、自然食だけで満足してもらうのではなく
本当に満腹を満足を味わってていただきたいと願っているからです。
当店では
よく味が薄いと言われる事があります。しかし濃い味では満腹中枢が刺激され沢山食べる事が出来ません。
体に良い食事を何度か続けて召し上がってください。
必ず、味が薄い(みずくさい)のではなく「うす味」と言う旨味に気づいていただけるはず。
うす味とは調理が素材の味を越さずにバランスのいい味になっている事だと考えます。
最後に、おばんざい(家庭料理)とは決して簡単料理ではなく、いかに手間のかかった真心料理なのかと言う事も、
是非知ってくだされば有難いことだと思います。